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Bio ist auch nicht gesünder. Sagt eine Studie aus Stanford. Und liefert den Aufreger zur Gemüseernte. Doch untersucht wurde die gesundheitliche Wirkung von Biokost mitnichten. Wie immer gilt: Genau hinschauen. Gerade bei den entscheidenden Fragen zur Ernährung der Zukunft: Welche Ernährung wollen wir? Was ist realistisch, nachhaltig, gesund? Was ist uns die Esskultur wert?