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Bio ist auch nicht gesünder. Sagt eine Studie aus Stanford. Und liefert den Aufreger zur Gemüseernte. Doch untersucht wurde die gesundheitliche Wirkung von Biokost mitnichten. Wie immer gilt: Genau hinschauen. Gerade bei den entscheidenden Fragen zur Ernährung der Zukunft: Welche Ernährung wollen wir? Was ist realistisch, nachhaltig, gesund? Was ist uns die Esskultur wert?

Bio ist in. Und hat sich zu einem veritablen Markt entwickelt. Die Anfänge der Biobewegung aber wurden eher belächelt. Die Ökos der 70er- und 80er-Jahre, das waren alternative Idealisten, die sich um ein richtiges Leben im falschen bemühten: bunt, weltverbesserisch, unorganisiert und naiv. Heute erscheinen die grünen Gründer in einem anderen Licht: als Entrepreneurship-Bewegung, die unternehmerisches Handeln als Ausdruck von Autonomie verstand und ganz selbstverständlich die Wiederaneignung der Ökonomie durch die Menschen betrieb. / 09.02.09

Sie kaufen Bio beim Discounter und investieren in nachhaltige Fonds, sie wollen gesund leben und in vollen Zügen genießen. Öko ist im Trend, doch die Neo-Ökos von heute kommen nicht mehr in Jesuslatschen daher. Aus den Müslis von gestern sind hippe Lifestyler geworden. Zukunftsoffen und lebensbejahend sind sie dabei, die Konsummärkte auf den Kopf zu stellen. Noch gibt es erst ein sperriges Soziologenkürzel, doch die LOHAS, die Vertreter des "Lifestyle of Health and Sustainability", sind schon auf dem Weg in die gesellschaftliche Mitte. / 06.03.07